PR JATIM - Mengenal ragam kuliner khas Idul Adha atu kerap disebut dengan Hari Raya Kurban. Indonesia memiliki beragam makanan khas nusantara, pada perayaan Idul Adha biasanya masyarakat Indonesia mengola daging Kurban dengan beragam masakan.
Umumnya masyarakat Indonesia mengolah daging kurban dengan menjadikan masakan seperti Sate, Gulai atau Rendang. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Idul Adha yang biasa disiapkan untuk hidangan khas merayakan momen tersebut bersama keluarga tercinta.
Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah hidangan berkuah yang terbuat dari potongan daging kambing, kubis, tomat, daun bawang, dan bumbu rempah khas. Hidangan ini memiliki rasa gurih, pedas dan sedikit asam yang khas.
Sop
Mengola daging kurban menjadi Sop yang segar disantap disiang hari mungkin menjadi salah satu ide mengolah daging kurban. Paduan daging sapi dengan potongan satur seperti wortel dan kentang dengan kuah bening ditambah dengan jeruk nipis, daun bawang dan bawang goreng menambah lezat cita rasa.
Sate Kambing
Sate kambing adalah salah satu hidangan yang selalu hadir saat perayaan Idul Adha. Potongan daging kambing yang diolah dengan bumbu rempah khas Indonesia kemudian ditusuk dan dipanggang hingga matang. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan lontong.
Gulai Kambing
Gulai kambing merupakan hidangan khas yang lazim disajikan saat Idul Adha. Daging kambing yang empuk dimasak dalam kuah kari kental yang kaya rempah. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Rawon
Makanan khas Jawa Timur satu ini menjadi salah satu makanan yang banyak digemari, kuah hitamnya yang khas dengan rasa rempah-rempah yang otentik menjadikan Rawon banyak disukai orang. Rawon bisa menjadi ide masakan untuk Idul Adha.
Rendang Sapi
Meskipun rendang lebih umumnya disajikan pada perayaan Idul Fitri, hidangan ini juga seringkali disajikan saat Idul Adha. Rendang sapi adalah masakan daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah, kemudian dimasak hingga kering dan berwarna kecoklatan.
Sop Kambing
Sop kambing adalah hidangan berkuah yang terbuat dari potongan daging kambing, kentang, wortel, dan bumbu rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan emping sebagai pelengkapnya.***