Network
PR JATIM - Menyambut perayaan Idul Adha, koki selebritas Devina Hermawan memberikan rekomendasi hidangan yang tidak biasa namun lezat untuk dinikmati bersama keluarga.
Dari bahan jeroan sapi, Devina menciptakan Sambal Paru yang menggugah selera. Simak resepnya berikut ini!
Kreasi Spesial dari Jeroan Sapi
Dalam suasana perayaan Idul Adha, hidangan berkuah santan seperti tongseng, rendang, atau semur seringkali menjadi primadona.
Namun, Devina Hermawan memberikan sentuhan unik dengan menciptakan Sambal Paru, sebuah hidangan yang jarang dimasak namun sangat istimewa.
Baca Juga: Menikmati Libur Idul Adha di Nganjuk: Destinasi Wisata yang Harus Dikunjungi
Persiapan Jeroan yang Tepat
Langkah pertama dalam menciptakan Sambal Paru adalah menyiapkan jeroan sapi dengan teliti. Paru sapi harus dipotong kecil-kecil dan dicuci bersih hingga darahnya hilang.
Proses ini dilakukan beberapa kali hingga air bilasan bening.
Marinasi yang Membuat Berbeda
Untuk mengurangi bau paru, Devina merendam potongan paru dengan campuran garam dan tepung tapioka selama 30 menit hingga satu jam.
Proses ini tidak hanya membuat paru lebih empuk, tetapi juga menghilangkan bau yang kurang sedap.
Baca Juga: Menikmati Libur Panjang Idul Adha di Tuban Jawa Timur: Pesona Alam dan Wisata Religi
