Tips Mengolah Daging Kurban Agar Minim Kolesterol Ala dr. Norma Rahayu Najikhah dari RSU Unmuh Jember

PR JATIM - Libur Idul Adha sering kali menjadi momen bagi banyak orang untuk menikmati daging kurban.

Namun, bagi Anda yang khawatir tentang kolesterol, ada beberapa tips yang dibagikan oleh dr. Norma Rahayu Najikhah, seorang dokter spesialis penyakit dalam dari Rumah Sakit Umum Universitas Muhammadiyah (RSU Unmuh) Jember.

Dengan menerapkan tips ini, Anda dapat menikmati daging kurban tanpa harus khawatir tentang peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh.

Baca Juga: Menikmati Libur Idul Adha di Destinasi Wisata Menakjubkan Lamongan Jawa Timur

Mengapa Pengolahan Daging Penting?

"Dalam menangani kolesterol, pengolahan daging adalah hal penting sehingga masyarakat perlu mendapatkan pengetahuan terkait pengolahan daging kurban yang akan dikonsumsi," kata dr. Norma di Jember, Sabtu.

Menurut dr. Norma, kolesterol sebenarnya merupakan zat yang penting dan dibutuhkan tubuh. Kolesterol berfungsi sebagai bahan baku pembentukan hormon, konstruksi, dan perbaikan sel. Selain itu, kolesterol juga membantu memproduksi asam empedu yang berfungsi untuk mencerna lemak serta membentuk vitamin D dan mempertahankan struktur sel dalam tubuh.

Namun, kandungan kolesterol tubuh yang berlebih dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis. Oleh karena itu, pengolahan daging yang benar sangatlah penting untuk menghindari masalah kesehatan.

Baca Juga: Kode Redeem FF Hari Ini Minggu 16 Juni 2024

Keuntungan Daging Merah

Dr. Norma menjelaskan bahwa daging merah seperti kambing, sapi, dan domba memiliki kandungan zat besi yang tinggi dibandingkan daging putih seperti ayam.

Zat besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah. Selain itu, daging merah juga mengandung vitamin B12 dan protein yang lebih tinggi dan lebih mudah dicerna dibandingkan daging putih.

"Konsumsi daging merah yang dianjurkan perharinya yakni 170 gram," kata dr. Norma, dikutip dari Antara, Minggu (16/6/2024).

Baca Juga: Prediksi Skor dan Head to Head Polandia vs Belanda di Euro 2024: Robert Lewandowski Cedra, Optimis Menang?

Tips Mengolah Daging Agar Minim Kolesterol

Untuk mengurangi kandungan kolesterol dalam daging, dr. Norma memberikan beberapa tips pengolahan:

1. Pilih Daging Tanpa Lemak: Saat mengolah daging merah, pilihlah daging yang tidak mengandung lemak. Lemak pada daging mengandung kolesterol yang tinggi, sehingga mengurangi lemak dapat membantu mengurangi asupan kolesterol.

2. Gunakan Santan Rendah Lemak atau Kemiri: Saat memasak daging, gunakan santan rendah lemak atau kemiri sebagai alternatif. Kedua bahan ini dapat memberikan rasa yang lezat tanpa menambahkan banyak kolesterol.

3. Minuman Pendamping yang Tepat: Konsumsi minuman tinggi antioksidan seperti jus buah yang mengandung vitamin C dan E. Minuman ini dapat membantu mencegah penyerapan kolesterol dalam tubuh dan meningkatkan ekskresi low-density lipoproteins (LDL) dalam darah.

Baca Juga: Profil Kwadwo Duah, Penyerang Timnas Swiss di Euro 2024: Cetak Gol Lawan Hungaria di Grup A Piala Eropa 2024

Pola Hidup Sehat untuk Mengurangi Kolesterol

Selain pengolahan daging, dr. Norma menekankan pentingnya menerapkan pola hidup sehat. Beberapa kebiasaan yang dapat membantu mengurangi kolesterol adalah:

1. Aktivitas Fisik dan Pengurangan Berat Badan: Menambah aktivitas fisik dan mengurangi berat badan adalah solusi terbaik untuk menjaga kesehatan. Aktivitas fisik membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol jahat (LDL).

2. Hindari Rokok dan Alkohol Berlebihan: Jika sudah terkena obesitas, hindari rokok karena dapat menurunkan lemak baik dalam tubuh. Selain itu, hindari stres dan konsumsi alkohol berlebihan karena dapat mengganggu metabolisme kolesterol dan meningkatkan lemak jahat.

3. Kurangi Kadar Gula: Konsumsi kadar gula yang tinggi dapat menyebabkan obesitas yang memicu resistensi insulin dan berujung pada diabetes melitus. Diabetes dapat memicu inflamasi dan peradangan kronis yang merusak pembuluh darah, menyebabkan aterosklerosis yang menjadi penyebab utama penyakit jantung.

Baca Juga: Resep Spesial Idul Adha, Tongseng Kambing Mantab Empuk dan Anti Bau

Metode Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)

"Untuk mencegah segala penyakit oleh kelebihan kadar kolesterol dan diabetes, kami menyarankan metode Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) yang fokus pada memperbanyak buah-buahan dan sayur-sayuran minimal lima porsi dalam satu hari," ujar dr. Norma.

Selain itu, konsumsi gandum utuh seperti beras coklat dan roti gandum juga sangat dianjurkan.

Metode DASH juga menekankan pentingnya membatasi makanan dengan kandungan lemak jenuh, lemak trans, garam, dan gula tinggi.

Baca Juga: Sebanyak 7.614 Peserta Diterima di UNESA: Ini Tantangan Persaingan Ketat dan Peluang Jalur Mandiri

Bijak dalam Memilih dan Mengolah Makanan

Menurut dr. Norma, menjaga diet dan melakukan aktivitas fisik harus dilakukan setiap hari, bukan hanya saat Idul Adha. Dengan bijak dalam memilih dan mengolah makanan, serta menjaga pola hidup sehat, masyarakat dapat menikmati daging kurban tanpa khawatir tentang kolesterol dan kesehatan.

Dengan mengikuti tips dari dr. Norma Rahayu Najikhah, Anda bisa menikmati libur Idul Adha dengan makanan lezat yang sehat.

Ingatlah untuk selalu bijak dalam memilih dan mengolah makanan, serta menjaga pola hidup sehat agar terhindar dari berbagai penyakit.***